黑茶需要洗茶嗎？怎么泡最好？

　　黑茶需要洗茶嗎？

　　在茶藝和茶葉審評的語境中，通常所說的“洗茶”這個步驟，實際上常被稱之為“溫潤泡”，或是“醒茶”，其主要作用是浸潤茶葉葉片，便于滋味物質溶解，便于茶葉香氣物質在適宜的溫度呈現(xiàn)香氣。也即，常說的“洗茶”，其根本目的是“潤茶”。

　　黑茶的原料也是分等級的，有一到四級。黑茶在制作過程中難免會有些殘留的雜質和農藥，所以喝黑茶時是很有必要進行洗茶的。因此，黑茶第一泡最好別喝。

　　黑茶洗茶有兩大作用，一是洗出塵埃、倒掉可溶于水的氟、農藥殘留等，這些物質絕大部分溶于熱水，可使茶湯品飲更加安全放心；二是浸潤茶體、有醒茶和激發(fā)香氣的作用。浸潤會使茶汁浸出更加順暢，高溫也可促使老茶快速氧化，香氣物質得以迅速激發(fā)。

　　黑茶如何洗茶呢

　　1、洗茶時間

　　雖說黑茶要洗茶，但洗茶的技巧你知道嗎？如果技巧方法使用不當可能會影響到黑茶的口感以及失去營養(yǎng)值哦，洗黑茶的時間最好控制在三秒即可。因為第一泡黑茶的有效成分很多，例如氨基酸，茶多酚以及茶堿等。這些物質對人體是很有好處的，并且對茶的口感也是有很大輔助。研究表明，茶的香味和對人體有益的物質都是在第一泡茶的三秒后開始散發(fā)出來，所以洗茶洗三秒才能保證黑茶的有效成分不會損失太多。

　　2、手法

　　進行黑茶洗茶時對于手法也是有講究的，去適量的黑茶放進杯子里后倒入適量開水，這個步驟和平常泡茶是一樣的，不過最好用一根筷子攪拌一下杯里的水和茶葉。這樣做是為了能使茶葉中的雜質更快泡出來，在攪拌了三秒鐘后看到茶湯便混后就可以把水倒掉了，如果需要二次洗茶就重復這個步驟即可。

　　黑茶怎么泡

　　沖泡黑茶的第一種方法：傳統(tǒng)的煮飲方法

　　取茶葉10-15克，加水（500ml）燒開，放入茶葉，待水燒開后，燉兩分鐘，停火濾渣，分裝趁熱飲用.

　　黑茶沖泡法二：功夫沖泡法

　　使用功夫茶具按照功夫茶的沖泡方法沖泡和飲用。

　　黑茶沖泡法三：杯沖法

　　用帶蓋的紫砂或陶瓷杯，用開水沖泡5克茶，蓋上蓋子2-3分鐘后飲用。

　　黑茶泡法四：涼茶喝法

　　按照傳統(tǒng)的煮飲方法，茶水的比例一般為1:50～80。煮沸后，讓濾渣冷卻后飲用。如果條件允許，可以使用冰箱中的水壺冷卻和飲用。

　　黑茶沖泡法五：奶茶喝法

　　按照傳統(tǒng)沖泡茶湯后，按照奶茶湯1:5的比例調整，再加入適量鹽，制成具有西式特色的奶茶。

　　黑茶的沖泡方法很講究，當然也很簡單。要想喝出高品質的黑茶，就要多注意這五種黑茶的沖泡方法。